Solomillo de cerdo ibérico extremeño - Desde 1kg

CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO: Producto fresco.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Pieza procedente del despiece del cerdo ibérico que se localiza en la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral.
MATERIA PRIMA: Cerdos identificados según clasificación racial establecida en el R.D. 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérica.
DENOMINACIÓN COMERCIAL: Solomillo seguido de la denominación de venta según Art. 3 del R.D. 4/2014.
TRATAMIENTOS APLICADOS:
Extracción en la mesa de preparación, selección, retirada de la cobertura grasa si procede, deposición en caja de plástico y refrigeración.
ALÉRGENOS, OMGs Y RADIACIONES
No contiene alérgenos.
No se incorpora ningún OMGs.
No existe ninguna etapa donde se someta al producto a tratamiento con radiaciones.
VIDA ÚTIL:
Producto refrigerado sin envasar: 7 días.
Producto envasado al vacío congelado: 18 meses desde la fecha de congelación. Una vez descongelado,
consumir en 3 días.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE:
Refrigerado Transporte y almacenamiento a temperatura ≤ 7ºC.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Por 100gr:
Valor energético: 213,1 kcal / 892,20 Kj.
Grasas totales: 14,3 g. de las cuales saturadas 5,4 g.
Hidratos de carbono: <0,2 g. de los cuales azúcares <0,2 g.
Proteínas: 21,10 g.
Sal: <0,10 g.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Olor: Ausencia de olores anormales.
Color: Rojo brillante.
Aspecto: Sin cortes que no procedan.
INSTRUCCIONES DE USO:
USO PREVISTO
Cocinar completamente antes de consumir.
El producto congelado se debe descongelar en refrigeración.
Una vez descongelado no volver a congelar y conservar en refrigeración y consumir antes de 3 días.
El producto envasado al vacío, una vez abierto, conservar en refrigeración 3 días.
USO NO PREVISTO No se recomienda su consumo en crudo.
CONSUMIDORES SENSIBLES: Para la población en general salvo prescripción médica. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada